La Paz, 28 de enero de 2026 (ABI). – Con el objetivo de mejorar el servicio gastronómico a los visitantes nacionales e internacionales del Carnaval de Oruro, el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folclore y Gastronomía mediante el Viceministerio de Gastronomía entregará 28 certificados internacionales a dueños de restaurantes orureños.
Para ello, desde hace un mes se trabaja en la capacitación de los propietarios de estos espacios sobre temas que tienen que ver con la inocuidad alimentaria, manejo de los alimentos, su conservación e incluso medidas de seguridad en caso de accidentes.
“Va a ser una certificación donde hay inocuidad alimentaria, que los alimentos son preparados de la manera correcta, con estándares altos”, indicó la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado.
Asimismo, explicó que para la selección de estos espacios gastronómicos participaron la Gobernación de Oruro, el Gobierno Municipal de Oruro y la Asociación de Conjuntos del Folclore de Oruro (ACFO), entre otros.
La entrega de la certificación a los restaurantes se realizará el 06 de febrero; todos ellos se encuentran alrededor del recorrido que desarrollarán las diferentes fraternidades en el Carnaval de Oruro.
Su principal objetivo es dar a conocer la gastronomía boliviana. Para reconocerlos durante el Carnaval de Oruro, que se desarrollará el sábado 14 y domingo 15 de febrero, tendrán un sello especial en su fachada.
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